1月レッスンについて
福岡市 自家製天然酵母パン教室 よつ葉cafeです🍀
にぎやかな街の雰囲気とともに、
今年も残り僅かだな〜と月日の流れの早さを改めて感じています。
遅くなりましたが1月レッスンのお知らせです
1月は明太子フランスを作ります。
12月をもって生徒さん全ての方が、
自家製酵母へと移られました。
これを機にホシノ酵母でのレッスンは、
一旦終了します。
今後は自家製天然酵母専門の教室になります。
じっくりと酵母の勉強をしながら、
皆さんと美味しいパン作りを楽しみたいと思っています。
1月の明太子フランスは、
レーズン酵母液のストレートを使います。
酵母液と水との割合や、
生地垂れしない捏ね方や生地温度など細かいポイントをしっかりお伝えしたいと思います。
元種を使った方法も同時にレッスンします。
今後はホシノ酵母から自家製酵母、
イーストからホシノ酵母や自家製酵母などへの変換など理論も時間をとってレッスンしていきたいと思います。
生徒さん自身でレシピ起こしが出来るようにレシピの作り方なども、
少しずつレッスンに取り入れていきます。
現在来ていただいている生徒さんと、
お問い合わせいただいていた方でほぼ定員となっておりますが、
15日（日）であれば若干お席をご用意できるかと思います。
自家製酵母にご興味のある方は、
下記メールアドレスへ直接お問い合わせ下さい。
north1121@mail.goo.ne.jp
福岡市東区香椎駅東
定員 4名〜5名
詳細はお問い合わせいただいた際にお伝えします。
レッスン時間や受講料、
その他詳細は上部の項目をご覧になって下さい。
スマホ等携帯画面でみられている方は、
画面上にある三本線をクリックしていただくと詳細がご覧になれます。
宜しくお願い致します。
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