オートミールと全粒粉のレモンカンパーニュ
福岡市 自家製天然酵母パン教室 よつ葉cafeです🍀
仕込んでいたレモン酵母でパンを焼きました
オートミールと全粒粉のレモンカンパーニュです。
フレッシュフルーツの癒される香りは、
酵母を作っている時も中種を作っている時も
楽しくてワンコみたいに何度もクンクン嗅いでしまいます（笑）
焼成した時にこの香りが飛ばないよう、
中種作りを工夫したのでレモンの香りはちゃんと残っています(*^^*)
国産レモンが手に入る時期までに、
レッスンにも取り入れたいなと思ってます。
これはクリームチーズとハチミツがとっても合います。
もちろんサンドイッチにも…
こういうシンプルなパン、大好きです。
オートミールや全粒粉など身体にも良いですしね^ ^
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