メロンパンの試作続いてます
福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀
今日もお天気良くて暑いですね！
だけど早朝や深夜の気温が少し下がったような気がしますね。
今週金曜日から生イーストレッスン始まりますがギリギリまで試作してます(^^)
ベストを目指して・・・
もっと良くできるかもと思うと出来上がってるレシピもいじりたくなります（笑）
たまに迷走してしまいますが、
これは大事だと思っているので続けてます！
お餅みたいな綺麗な生地です(^^)
少量の生イーストで一晩冷蔵発酵させました。
ずっと天然酵母をしているので、
私にはやっぱり長時間発酵が得意みたいです。
規定量のイースト発酵させると、
あまりに早い発酵についていけずアタフタします（笑）
ゆっくりのんびりのパン作りが私には向いてるようです。
冷凍室がパンパンになり始めたので、
ラッピングしてプレゼントします😊
パン教室よつ葉cafe🍀
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