パン教室へ
福岡市 自家製天然酵母パン教室 よつ葉cafeです🍀
昨日から教室の食器棚の整理や、
溜め込んでいたものを片付けています。
中々終わりません(-.-)
大掃除から現実逃避して今年最後のパンを作って来ました。
ココアデニッシュ生地に、
クリームチーズやホワイトチョコや生クリームなどのフィリングを流し込んで焼いてます
成形が変わっていて、
天然酵母では凝った成形はあまりしないので勉強になります。
もう一つはフルーツブリオッシュです。
今が一番美味しい旬の林檎が入っています。
今回は蜜柑をトッピングしてます。
苺を乗せても綺麗ですね。
そしてレモンシュトレンです。
こちらは熟成させるシュトレンではなく、
早めにいただきます。
レモンがたっぷり入っていて爽やかです。
国産の檸檬が出回るこの時期に作ると良いですね。
自分が習うと生徒さんの気持ちがよくわかります。
自分自身の事も客観的に見れますし。
そして何より楽しい(^^)
それが一番ですね。
現実に戻って大掃除再開です。
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