いちご酵母
福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀
仕込んでいたいちご酵母が出来上がりました。
ここから始まり、
少しずつ発酵が始まりました。
発酵を続けていくと、
盛んにシュワシュワしています。
蓋を外す時はプシューッと飛び散りました。
泡が少し落ち着き底に澱がしっかり溜まったら終了です。
色がわかりづらいですが、
液が淡いピンク色で可愛いですよ。
いちご酵母は元気がいいですね。
いちごアロマに癒されて、
何だかとても幸せな気分です。
これから酵母液を使って元種を作ります。
元種の作り方も従来の方法から変えて、
ちょっとした手間をかけるようにしたら、
とても元気で持ちの良い元種が出来るようになりました^o^
苺べーグルになるまで、
もうしばらくかかりますが楽しみです♪
２月レッスンは全て満席になりました。
通常４名様定員となっておりますがパンの種類によっては５名様まで
お受けできる場合もありますので、
自家製天然酵母のパン作りにご興味のある方はご遠慮なくご相談下さい。
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