苺べーグル最終確認
福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀
冬に逆戻りしたような寒い1日でした。
三寒四温の季節、繰り返しながら春になっていくのでしょうね。
今週から始まるレッスンの最終確認に苺べーグル焼きました。
ほのかなピンク色の捏ね上げ生地、
最終発酵中のゆったりべーグル^ ^
ホイ、焼きあがりましたよ。
今回はねじり無しの成形で作りましたが、
レッスンではお好きな成形で楽しんで下さいませ〜
酵母起こしから始まり元種作り、
パンになるまで約1週間。
何と手間のかかる事よ❗️
でも、だから、天然酵母だもんね。
ボチボチとゆっくりと、ちょっと止まって確認して…
それを楽しむのです。
ゆったりが心地良い私には、
ちょうどいい😊
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