いちご酵母べーグルレッスン
福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀
いちご酵母のべーグルレッスンは既に何日か過ぎてしまいました。
いつものことながら、
体力に全く余裕がなくレッスン終了後の夕方からはグダグダの中翌日レッスンの仕込みをしてます💦
今切実に欲しいもの、
若い体力ですっ❗️（笑）
可愛い色と香りの元種。
出来上がったべーグルたち。
5個作って1個試食ですが大きめなので、
お腹いっぱいになるようです。
お肉の、味付けが好評です(^ ^)
ねじり成形は少し難しいので皆さんほぼスタンダードな成形にされました^ ^
今回、簡単に出来るつなぎ目の成形もレッスンしたので何回も作って練習して下さいね。
ペリッと生地が暴れているのは、
巻き方と閉じ目に難ありですのでそこはしっかりと❗️
次から次に流れ作業で、
無事オーブンに入った後は私も生徒さんも、思わずフゥ〜って声が出ます😊
外はバリッと中はもっちりと、
とても好評で嬉しいです。
ワイワイガヤガヤ居酒屋さんみたいで、
楽しいレッスンさせてもらってます🎶
後半に向けてヨレヨレ身体に鞭打って頑張ります。
私、鍛えなきゃいかんな❗️（笑）
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